drinks:soju

︶⏝ི⋮ི ፝֯֟ ི⋮⏝⋮ི ፝֯֟ ི⋮⏝⋮ི ፝֯֟ ི⋮⏝︶

᭼̣ꪆ⿻ωєℓϲοмє⸙;;

┍━━━━╝✹╚━━━━┑

здравствуйте,

сегодня у нас вечеринка.

я ваш бармен

предлагаю вам напитки.

┕━━━━╗✹╔━━━━┙

13.04.2020

Со́джу- традиционный корейский алкогольный напиток. Объёмная доля спирта может составлять от 13 % до 45 %

Изготавливается в основном из сладкого картофеля или из зерна. Представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом спирта, сладковатую на вкус.

В Корее является основным алкогольным напитком и возведён в ранг одной из местных достопримечательностей.

В Южной Корее существует музей соджу.

Изготовление.

Основным сырьём при производстве соджу является сладкий картофель и зерновые культуры — рис и пшеница. Технологический цикл производства соджу включает в себя несколько этапов:

•на первом этапе сырьё размалывают и отжимают.

•на втором этапе приготавливается брага — размолотое и отжатое сырьё хранится в специальных сосудах, где постепенно накапливает этиловый спирт.

•третий этап — это непосредственно перегонка браги в готовый продукт.

Соджу фильтруется через древесный уголь, изготовляемый из бамбука определённого (для оптимального процесса) сорта и возраста.

Употребление.

Разбавляют соджу обычно  спрайтом,  тоником  или сиропом. Различные вкусовые добавки и ароматизаторы добавляют вкусу соджу лимонный, дынный, арбузный оттенки.

Соджу редко добавляют в коктейли, однако в последнее время это стало распространённой практикой.

Среди мужчин популярен напиток поктанджу — он представляет собой стопку соджу, опущенную на дно кружки с пивом. Пьётся залпом. Более крепкий аналог — сусо поктанджу — в большой бокал соджу ставится небольшая стопка с пивом.

Корейский этикет.

Соджу разливается в небольшие стеклянные стопки. Обычной закуской являются блюда из мяса или рыбы.

Наливать соджу принято двумя руками. Наливать напиток самому себе — дурной тон.

Пить соджу принято небольшими глотками, осушая рюмку за несколько раз

Рюмку соджу нужно выпить до конца, и лишь после этого наполнять заново.

Более молодые корейцы не пьют соджу перед старшими. Сидя за одним столом, следует отвернуться и только после этого приложиться к стакану. Другое поведение является признаком неуважения.

#tocollection

#2yearstogether